01 · Eau
Utilisation responsable de l’eau
Notre objectif est de réduire la consommation inutile, d’identifier rapidement les pertes et de faire fonctionner nos équipements aussi efficacement que possible.
Durabilité
Une hospitalité responsable, sans compromis sur la qualité.
Notre politique est simple : réduire l’empreinte environnementale de l’hôtel, utiliser les ressources de manière plus responsable et soutenir notre territoire, tout en maintenant le niveau de confort et de service attendu par nos hôtes.
Notre politique
Nous pensons qu’un hôtel peut offrir une hospitalité haut de gamme tout en fonctionnant avec davantage de respect pour l’environnement et la communauté locale.
Au Mon Signor, nous travaillons chaque jour pour éviter une consommation inutile d’eau et d’électricité. Notre approche repose sur une gestion attentive, l’entretien et des pratiques qui réduisent le gaspillage sans affecter le confort des hôtes.
Dans le même temps, lorsque cela est possible, nous privilégions les produits locaux, les producteurs locaux et les partenariats qui permettent de conserver à Santorini et au sein de la communauté locale une plus grande part de la valeur créée par l’hospitalité.
Notre jardin fait également partie de notre approche de la durabilité. Aujourd’hui, plus de 250 plantes poussent dans l’ensemble de l’hôtel, et nous continuons à agrandir et enrichir les espaces verts de Mon Signor.
Pour nous, durabilité ne signifie pas baisse de qualité. Elle signifie des choix plus réfléchis, une meilleure gestion des ressources et un fonctionnement responsable sans réduire nos standards de propreté, de sécurité alimentaire, de service ou d’expérience globale de séjour.
Nos priorités
Cinq principes qui guident notre fonctionnement quotidien.
Nous ne considérons pas la durabilité comme un service séparé. Nous la considérons comme une partie intégrante du fonctionnement de l’hôtel.
02 · Énergie
Efficacité énergétique
Nous recherchons une meilleure gestion de l’énergie par une utilisation responsable, l’entretien et la réduction de la consommation lorsqu’elle n’apporte pas de véritable valeur à l’expérience de l’hôte.
03 · Local
Produits et partenariats locaux
Nous mettons l’accent sur les produits grecs et locaux et, lorsque cela est possible, travaillons avec des producteurs et entreprises de la région.
04 · Communauté
Soutien à la communauté locale
Nous souhaitons que notre présence ait un impact local positif grâce à des partenariats locaux, des recommandations d’expériences et des choix qui renforcent l’économie et l’identité de Santorini.
05 · Jardin
Plus de 250 plantes
Notre jardin est une partie active de notre engagement en faveur de la durabilité. Nous avons déjà plus de 250 plantes dans l’ensemble de l’hôtel et continuons à agrandir le jardin et les espaces verts de Mon Signor.
Avec nos hôtes
De petits choix quotidiens peuvent faire la différence.
Pendant votre séjour, vous pouvez participer à notre démarche pour une hospitalité plus responsable. Nous ne vous demandons pas de renoncer à votre confort ; nous vous invitons simplement à nous aider à éviter les gaspillages inutiles.
- Utilisez les points de recyclage disponibles et triez les matériaux recyclables chaque fois que possible.
- Éteignez les lumières et les appareils électriques lorsqu’ils ne sont pas nécessaires ou lorsque vous quittez la chambre.
- Évitez de laisser couler l’eau inutilement pendant la douche ou l’utilisation quotidienne de la salle de bains.
- Si vous remarquez une fuite ou une autre source de gaspillage de ressources, veuillez en informer la réception afin que nous puissions agir rapidement.
La participation est volontaire et fait partie d’un effort commun pour protéger l’environnement de Santorini sans réduire les standards de votre séjour.
Sans compromis
La responsabilité environnementale doit améliorer les opérations, pas réduire l’expérience.
Nos choix environnementaux sont conçus pour fonctionner en harmonie avec les standards de qualité, de sécurité et d’hospitalité de Mon Signor.
- Maintien de standards élevés de propreté et d’entretien
- Sécurité alimentaire et pratiques culinaires responsables
- Confort des hôtes et qualité de service sans compromis
- Recherche continue de pratiques plus efficaces et responsables
Normes & certifications
Notre politique est soutenue par des systèmes de management reconnus et des labels de qualité.
L’hôtel possède Green Key, ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, Greek Breakfast et le label de qualité Boutique Hotel, et fonctionne comme un hôtel 5 étoiles.
Pour nous, la durabilité est un processus continu : nous observons, améliorons et adaptons nos pratiques afin de réduire les déchets et de créer davantage de valeur locale.
Questions fréquentes
Questions fréquentes sur la durabilité.
Quel est l’objectif principal de la politique de durabilité ?
Réduire le gaspillage des ressources et l’impact environnemental tout en maintenant la qualité et le confort du séjour.
Comment gérez-vous la consommation d’eau et d’électricité ?
Grâce à une gestion quotidienne attentive, l’entretien et la réduction des consommations inutiles sans affecter l’expérience des hôtes.
Utilisez-vous des produits locaux ?
Lorsque cela est possible, nous privilégions les produits grecs et locaux ainsi que les partenariats qui soutiennent l’économie locale.
Quel rôle joue le jardin dans l’approche de durabilité de Mon Signor ?
Le jardin est une part importante de notre engagement. L’hôtel compte actuellement plus de 250 plantes et nous continuons à développer la végétation dans l’ensemble de nos espaces.
La durabilité affecte-t-elle les standards de l’hôtel ?
Non. Notre politique consiste à améliorer notre performance environnementale sans réduire les standards de propreté, de sécurité, de confort ou de service.
Comment les hôtes peuvent-ils participer à la démarche de durabilité ?
Les hôtes peuvent utiliser volontairement les points de recyclage, éviter une consommation inutile d’eau et d’électricité et informer la réception s’ils remarquent une fuite ou une autre source de gaspillage de ressources.
Un séjour plus conscient, sans moins de confort.
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